秋ウコンとは、クルクマ（Curcuma)に属する植物の塊茎を食用として使用する多年生植物である。
秋ウコンの重要成分であるクルクミンは、黄色のポリフェノール化合物で「ポリフェノール」の一種であり、春ウコンに比べて約１０倍も含まれている。
クルクミンは脂溶性成分であるため、牛乳やヨーグルトなどと一緒に摂取するとより効果的に栄養が摂取できる。
秋ウコン丸には、秋ウコンのクルクミンの含有量のほか、ビタミンCが豊富な陳皮（みかんの皮）４１％が配合されている。
陳皮には、果肉よりも４倍も多くビタミンCが含まれており、ビタミンPとも言われるヘスペリジンも豊富に含まれている。